小麦有什么储藏特性？
(1)后熟期长。小麦品种不同，后熟期长短也不同。大多数品种后熟期在两个月左右，少数超过80天。含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性有所提高。
(2)吸热性强。小麦外皮较薄，组织松软，亲水物质较多，吸湿能力较强，吸湿后，淀粉、蛋白质水解加强，易遭受霉菌与害虫的侵袭，引起发热霉变，使小麦品质劣变。
4、稻谷发热的规律是什么？
散装稻谷发热的一般规律是：秋冬季节多从粮堆的中下层开始，以后逐渐向上发展；夏季多从朝阳靠墙面的上层开始，以后再逐渐向内发展；因漏雨或吸湿而引起的发热，则多从粮面、仓墙四周、地坪等返潮部位开始，然后再向粮堆内部及中下层发展。
在发热过程中，有的稻谷粮温上升数天后温升暂时减慢，以后再继续上升。发热上升的粮温与粮食水分高低密切相关，即原始水分在15%以下的稻谷不会超过40℃，其主要愿意是因为在高水分的稻谷上微生物繁殖速度较快。
包装粮温的检查：检查原则是定层。以一个垛为单位。分层设点，四周和中央都要设点，一般12包堆高的应由下至上检查第3、6、9包或2、5、8包。面粉底部2——3包容易压实结块，必要时“挖井”检查。
简仓(低下仓)及囤装粮温的检查：一般设五点三层，5米以上可酌增测温点；地下仓拱脚部位、露天囤的朝阳面及入囤时下风部，检查温度时要特别注意。
②检查温度和水分
温度的测定：在目前技术条件下，一般只检查气温和仓湿。普遍用毛发湿度计或干湿球温度计进行测定。
水分的检查：新入库的粮食要选择有代表性的层、点取样测定水分，并混合化验出原始水分。在储藏过程中，安全粮每月测定一次；半安全粮每三天测定一次。粮温不正常和有虫、霉情况的部位，要单独测定水分。
控湿效果：由于内环流控温是将冷空气送入到温度相对较高的仓内空间，受环境温度、仓温及粮温等因素影响，冷空气温度提升，相对湿度会降低，从而影响仓内湿度变化。试验数据表明，内环流控温可以很大程度地降低仓湿。由于仓内湿度下降，在平衡水分的作用下表层粮食水分降低，可预防和抑制表层粮食微生物的生长，有利于粮食的安全储藏。
以上信息由专业从事电动粮库门窗批发的谷源仓储于2024/3/29 6:29:17发布
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